五星飯店唯一正統高端精緻法式餐宴
自2022年起连续3年获得米其林一星、2022年首届侍酒师奖暨最佳酒单，巴黎厅 1930 x 高山英纪是国内法式高端精致料理的先驱，致力呈现餐饮艺术中视觉与味觉的完美经 验，始终是饕客心目中追求美食职人之艺的典范。餐厅厨艺总监高山英纪 Hideki Takayama，为两次获得拥有「厨艺界奥运」之 称的包库斯世界烹饪大赛 Bocuse d'Or 之亚太区冠军，更于2015年创下世界第五佳绩。
餐厅以高山英纪热爱的台湾茶为主轴，解析茶款特色呼应料理特性， 在食材与料理的悠荡中，飘出一缕茶园清雅；餐期间融入视．嗅．触．味． 听觉等五感，置身优雅的美妙体验。不只获得一星殊荣肯定，2022年更获颁米其林首届侍酒师奖，同时也是台湾首间为客人提供专业侍酒服务的餐厅。周延全面的酒单涵盖法国五大酒庄、欧洲、与新世界产区，餐酒搭配中亦见清 酒之列，在「饮」与「食」的料理搭配中呼应日籍主厨料理的内敛与温暖。
生长于福冈乡间的高山英纪，以洗练与自然回归料理最真实的「凝聚」与 「分享」，同步其于神户的 entre nous 餐厅，一脉相承、真心款待，意犹未尽 的满足刻画著嘴角微扬的幸福笑颜，以最纯粹的食材与丰富台湾茶品, 串接料理间滋味跌宕的味蕾光谱。 训练有素的优雅服务，体贴至微、殷勤有礼，来自内心真诚的温暖底蕴， 仅盼此宴珍藏于您的记忆扉页。
若您必须自携点心并于厅内享用，将产生收取 NT$ 1,000费用，并需预留食品的1/4份量作为检体留存，同时需请您签订食品卫生安全同意书以供主管单位备查。
周六、周日
午餐11:30-15:30（最后点餐12:30）
周三至周日
晚餐18:00-22:30（最后点餐19:30）
2F
精致法式料理、法式餐厅
NT$5,600-NT$8,800+10%
60位
若有自备饮品需求，本餐厅将依照下述规范酌收费用：
第 1-2 瓶，将酌收葡萄酒每瓶 NT$2,000、烈酒每瓶 NT$3,000
第 3-4 瓶，将酌收葡萄酒每瓶NT$3,000、烈酒每瓶 NT$4,000
第 5 瓶含以上，将酌收葡萄酒每瓶 NT$4,000、烈酒每瓶 NT$5,000
以上皆以 1,000ML 计算，若超过前述容量，将酌收葡萄酒每瓶 NT$3,000、烈酒每瓶 NT$4,000
每瓶酒提供 6 支酒杯，若额外再需求酒杯，将以每支 NT$400 计算
*餐厅未接受8岁以下孩童用餐。
*请穿着优雅便服(避免短裤、拖鞋和凉鞋)。
*享用餐点的时间依您所点购之套餐有所不同，但请预留3-3.5小时以上的时间享受巴黎厅1930 x 高山英纪带给您的美食飨宴!
*餐厅为提供良好的用餐体验，将于确认订位时等候您的所有客人到达后带位入座提供服务；若您提前抵达、超过订位时间或人数未到齐，我们将接待您与您的宾客至专属空间稍候片刻，享用我们准备的餐前饮料。
*特殊饮食禁忌请于用餐3日前(不含当日)告之餐厅，我们将近可能符合您的餐饮需求。
*欢迎您为宴席摄影留念，但拍照时禁止使用闪光灯或未经同意拍摄他人。
* 出于食品安全和健康考虑，所有餐饮点均不提供外带/出售。
为考量食品安全与关心您的健康，请您勿携带外食至餐厅内享用。若您若有庆生需求，欢迎您成为緻友会员，我们将于当日准备寿星点心，为您庆贺!
若您必须自携点心并于厅内享用，将产生收取 NT$ 1,000费用，并需预留食品的1/4份量作为检体留存，同时需请您签订食品卫生安全同意书以供主管单位备查。
若您需預約訂位，請您透過上方按鈕立即訂席，為保障您的訂位權益，預訂座位將收取每人NT$2,000元訂金。
＊提醒您取消请用餐日七天前通知，若取消订位将按以下比例收费：
1：用餐日期七天内取消/变更，收取订金30%作为取消费
2：用餐日期三天内取消/变更，收取订金50%作为取消费
3：用餐当日取消/变更，收取订金100%作为取消费
为经营环境的永续美好，本餐厅不提供一次性餐具及外带服务
